Растительное молоко может стать отличной альтернативой обычному молоку, к которому мы привыкли. Молоко, полученное из миндаля, не содержит холестерина и богато витаминами и микроэлементами, которые в растворенном виде легко доступны для организма.
- 1/2 стакана нежареного миндаля;
- 2 стакана питьевой воды.
- Замочите миндаль в питьевой воде на 8 часов (я часто оставляю на ночь).
- Слейте воду и промойте орехи. Можно очистить миндаль от кожицы, для этого залейте его кипятком на несколько минут. Внимание! Миндаль будет выстреливать из рук при очистке, будьте аккуратны. :-))
- Поместите зерна в блендер и залейте водой. Смешивайте примерно 2-3 минуты до получения однородного белого напитка.
- Процедите молоко через сито или марлю.
Хранить в холодильнике в закрытой бутылке до 3 дней. Перед употреблением взболтайте молоко, т.к. появляется естественный осадок. Жмых от миндаля можно использовать, например, для приготовления десертов или муки.
Миндальное молоко отлично подходит для приготовления различных коктейлей или можно использовать так же, как обычное молоко.
P.S. "Немолочное" молоко можно приготовить не только из миндаля, вкусное молоко получается из фундука, бразильского ореха, а также мака или тыквенных семечек.
☆ Полезные свойства миндаля и о том, как приготовить миндальную муку
