23.03.2016

Рецепт: Простой бисквитный торт с сезонной ягодой

Я уже очень давно мечтала сделать торт, но мне всегда казалось, что это очень сложно, нужно много продуктов и необычных ингредиентов. Мне не хотелось сильно заморачиваться над приготовлением своего первого торта и я оттолкнулась оттого, что по сути, бисквит - это мука, сахар, яйца и масло - продукты, которые есть в каждом доме. Все должно быть просто. Миф развеян, я справилась.

 

Делюсь рецептом, если кто-то такой же ленивый, как я.

 

Простой бисквитный торт с сезонной ягодой

Корж

 

Ингредиенты:

  • 60 гр сливочного масла;
  • 3 крупных яйца;
  • 200 гр сахара;
  • 1/2 ч.л. ванильного экстракта;
  • 50 гр молока;
  • 150 гр муки;
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя

 

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Уложите в форму бумагу для выпечки или смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой.
  3. Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть.
  4. Взбейте яйца, сахар и ванильный экстракт. Масса должна увеличится в объеме довольно прилично (на взбивание уйдет примерно 3- 4 минуты). Медленно влейте теплое молоко. Потом добавьте растопленное масло.
  5. Смешайте муку с разрыхлителем и постепенно добавьте сухую смесь в яичную.
  6. Выпекайте примерно 30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой, воткнув ее в центр коржа. Если она выходит сухой, значит, корж готов.
  7. Дать коржам остыть.

 

Я использовала форму диаметром 20 см и из этого количества ингредиентов у меня получился один толстый корж, оптимально разделить эту смесь на 2 коржа. Или взять форму поменьше и сделать больше коржей.

 

Крем

 

Крем я делала на глаз, смешала сливки и творожный сыр, типа Каймак, Хохланд или Альметте. Первый, кстати, самый выгодный по цене и количеству))) Пропорции взяла примерно такие:

  • 250 мл сливок 33% жирности;
  • 300 - 400 г творожного сыра;
  • сахарная пудра по вкусу (слишком сладко делать не нужно, не забывайте, что у нас сладкие коржи).

 

Густоту крема можно варьировать: если хотите погуще, то меньше сливок, больше сыра!

 

Приготовление:

  1. Взбейте сливки до высоких пиков (если чашку перевернуть, то ничего не должно вытекать).
  2. Добавьте творожный сыр и сахарную пудру. Перемешайте.
  3. Крем готов! Можно намазывать коржи! Между коржами и кремом можно положить клубнику, она добавляет сочности!

Количество порций: 8-10

 

Вот и все)) Буду рада комментариям и вопросам, если что-то непонятно.