Сегодня я поделюсь с вами рецептом швейцарской кухни. Это блюдо получается очень сытным, а сочетание картошки и макарон, кажущееся на первый взгляд странным, на деле оказывается очень вкусным!
Макароны по-альпийски
Ингредиенты:
Картофель — 3 шт
Макароны (трубочки, завитки, пенне); — 250 г
Бекон — 50-150 г
Репчатый лук — 1 шт
Чеснок — 1 зубчик
Сливочное масло — 20 г
Жирные сливки — 400 мл
Сыр «Грюйер» 200 г
Мускатный орех — 1/4 ч.л.
Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Картофель очистить и варить в кипящей подсоленной воде до полуготовности примерно 15 минут. Воду слить, картофель нарезать кусочками.
Макароны забросить в кипящую подсоленную воду и варить до степени аль денте, оставив чуть недоваренными. Откинуть на дуршлаг.
Бекон нарезать мелкими кубиками и обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Отдельно обжарить мелко нарезанный лук и чеснок на сливочном масле до мягкости.
Разогреть духовку до 180 градусов. Сливки смешать с половиной мелко натертого сыра, мускатным орехом, солью и перцем. Довести до кипения и перемешать, чтобы сыр разошелся. Выложить в смазанную сливочным маслом форму половину макарон, картофеля, лука и бекона. Повторить слои друг за другом и присыпать оставшимся сыром. Залить сливочной смесью и отправить в духовку на 25-30 минут: макароны должны покрыться корочкой, а все ингредиенты дойти до готовности.
